Wspominając włoskie wakacje zrobiłam na obiad makaron z serkiem mascarpone, mozzarellą, kurczakiem i oczywiście suszonymi pomidorami, które nie są aż tak pięknie czerwone jak na włoskim straganie, no ale cóż, trzeba lubić co się ma.
Autor: Alicja Stawarz
Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.
Placki z cukinii
Wykorzystując sezon na cukinię, postanowiłam wypróbować z niej placki. Wertując różne przepisy stworzyłam własny, myślę że przypadnie do gustu.
Aroniówka
Moja sąsiadka ma sporo aronii i namówiła mnie do zrobienia nalewki aroniowej. Muszę Wam powiedzieć, nie spodziewałam się, że będzie taka dobra, zwłaszcza na zimne dni. Na pewno się przyda zimą podczas mrozów i przeziębień.
Medaliony wieprzowe z porem i ziemniakami
Pomysł na to danie wyszedł zupełnie przypadkiem. Miałam do dyspozycji, mięso, por i ziemniaki. Mięso może być dowolne np, szynka, kotlety, łopatka, filet z kurczaka. Chcąc oszczędzić sobie czasu postawiłam wszystko przygotować w jednym garnku.
Buchty ze śliwkami
Pyszne, maślane bułeczki ze śliwką w środku. Do odrywania, jedna od drugiej. Wspaniale smakują na podwieczorek, z kubkiem ciepłego kakao.
Mini tarty z pomidorkami i mozzarellą
Małe tarty na spodzie z francuskiego ciasta, wyłożone pomidorami i mozzarellą, przyozdobione świeżą bazylią – jak w słynnej włoskiej sałatce Caprese. Idealne na przyjęcie.
Kurki w śmietanie ze szczypiorkiem
Moje ulubione 🙂 Najprostsza forma podania kurek, do zjedzenia z chlebem lub jako dodatek np. do grillowanego kurczaka.
Zapiekanka z łososiem i cukinią
Pyszna zapiekanka z moją ulubioną cukinią i łososiem, posypana obficie ostrym cheddarem i oregano. Przepis znalazłam blogu – Kwestia Smaku, ale go zmodyfikowałam. Zamiast sera camembert dałam ser z niebieską pleśnią, zamiast parmezanu – ostry cheddar. Zapiekanka rewelacja!
Drożdżówka nocna
Nie masz czasu na wyrabianie ciasta drożdżowego? Oto sposób, jak to zrobić. Wystarczy włożyć składniki do miski i pozostawić na noc, a rano dosypać mąkę i zamieszać. Ciasto możesz upiec z dowolnymi sezonowymi owocami np, jabłka, śliwki, morele itd.
Tarta z kurkami, krewetkami i cukinią
Pomysł na tę tartę zrodził się w mojej głowie, gdy szukałam jakichś przepisów na dania z kurkami. Wspaniałe połączenie owoców morza z grzybami i cukinią, na kruchym, maślanym spodzie. Dobre na ciepło i na zimno, solo lub z dodatkiem dowolnej surówki czy sałatki. U mnie ze świeżymi pomidorami.