Placki z cukinii

Składniki

  • 2 średniej wielkości cukinie (ok. 1,5kg)
  • 1 marchew
  • 2-3 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • ok. 3-4 łyżki mąki
  • 10 dag sera żółtego
  • sól, pieprz, zioła wg uznania

Wykonanie

Jeżeli mamy młode cukinie, to nie musimy ich obierać i usuwać gniazd nasiennych. Duże obieramy i usuwamy gniazda. Cukinię trzemy na tarce o średnich lub oczkach, ziemniaki, cebulę i marchew również. Startą cukinię lekko solimy, a po 15 minutach wyciskamy powstały sok (ja umieszczam na durszlaku). Wszystkie składniki doprawiamy do smaku, dodajemy roztrzepane jajka, mąkę i ser, całość mieszamy. Smażymy na gorącym oleju. Możemy podawać z maślanką, tzatzykami, sosem pomidorowym, według własnego smaku.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

  1. Placki z cukinią mają jezscze jedną przewagę nad czystymi ziemniaczanymi o niebo krf3tszy czas przygotowania :) I zgadzam się z autorką, dodatek cukinii sprawia, że są lżejsze, mniej kaloryczne, dla mnie miodzio :)

  2. Robiłam placki z cukinii, ale bez dodatku marchewki i ziemniaków. Uważam, że pomysł jest świetny.

Możliwość komentowania jest wyłączona.