Zapiekanka z łososiem i cukinią

Pyszna zapiekanka z moją ulubioną cukinią i łososiem, posypana obficie ostrym cheddarem i oregano. Przepis znalazłam blogu - Kwestia Smaku, ale go zmodyfikowałam. Zamiast sera camembert dałam ser z niebieską pleśnią, zamiast parmezanu - ostry cheddar. Zapiekanka rewelacja!

Składniki:

500 g ziemniaków
300 g surowego łososia
cukinia
2 łyżki masła
6 łyżek śmietanki kremowej 30%
ser cheddar
ser pleśniowy z niebieską pleśnią
1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
2 surowe żółtka
oregano
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy na talarki. Gotujemy je ok.5 min. w osolonej wodzie. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, wrzucamy na patelnię razem z łużką masła. Smażymy chwilę, doprawiamy solą, pieprzem, wlewamy śmietankę, dodajemy pokrojony na kawałeczki ser z niebieską pleśnią, mieszamy. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, mieszamy. Odstawiamy patelnię z ognia i dodajemy żółtka, od razu mieszamy.
W formie do zapiekania wysmarowanej masłem układamy warstwę ziemniaków, na nią masę z cukinii, a na nią pokrojonego w kostkę i doprawionego solą i pieprzem łososia. Całość znów pokrywamy ziemniakami, na wierzch ścieramy cheddar. Posypujemy oregano. Zapiekamy ok. 20 min. w temp. 180 st.

Smacznego!

Komentarze z archiwum (5)

Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.

bla (Gość)31 sierpnia 2011

smakuje obrzydliwie

Grace_w_kuchni31 sierpnia 2011

a mi się wydaje, że całkiem nieźle

Oliwka Kamińska31 sierpnia 2011

smakuje tak, że palce lizać!

mbur (Gość)31 sierpnia 2011

Dotychczas raczej rzadko jadłam rybę, można by powiedzieć, że musiała mnie najść spora ochota. Zdecydowanie bardziej wolę mięso. Ale od jakiegoś czasu eksperymentuję z rybą w kuchni i zaczynam się coraz bardziej do niej przekonywać. Ostatnimi czasy trafiłam na przepis na łososia z ziemniaczkami z piekarnika na naturalno.pl Pyszota, polecam! I teraz szukam kolejnych inspiracji kulinarnych z łososiem w roli głównej. A z racji, że lubię również cukinię więc z wielką chęcią wypróbuję powyższy przepis

ola (Gość)31 sierpnia 2011

ja kupuję dzwonka łososia, myję i wycieram do sucha, po czym biorę folię aluminiową, oddzieram kawałek, polewam oliwą, kładę łososia, solę, pieprzę, polewam sokiem z cytryny, (można trochę wina białego), kładę po 2 pomidorki koktajlowe, plasterki cukinii (jakie warzywa mam pod ręką) zamykam folię robiąc taką paczuszkę i do piekarnika z termoobiegiem 180 st na ok 25-30 min. pychota i szybko się robi + nie ma zmywania garów

Przy wspólnym stole

bla (Gość)31 sierpnia 2011
smakuje obrzydliwie
Grace_w_kuchni31 sierpnia 2011
a mi się wydaje, że całkiem nieźle
Oliwka Kamińska31 sierpnia 2011
smakuje tak, że palce lizać!
mbur (Gość)31 sierpnia 2011
Dotychczas raczej rzadko jadłam rybę, można by powiedzieć, że musiała mnie najść spora ochota. Zdecydowanie bardziej wolę mięso. Ale od jakiegoś czasu eksperymentuję z rybą w kuchni i zaczynam się coraz bardziej do niej przekonywać. Ostatnimi czasy trafiłam na przepis na łososia z ziemniaczkami z piekarnika na naturalno.pl Pyszota, polecam! I teraz szukam kolejnych inspiracji kulinarnych z łososiem w roli głównej. A z racji, że lubię również cukinię więc z wielką chęcią wypróbuję powyższy przepis
ola (Gość)31 sierpnia 2011
ja kupuję dzwonka łososia, myję i wycieram do sucha, po czym biorę folię aluminiową, oddzieram kawałek, polewam oliwą, kładę łososia, solę, pieprzę, polewam sokiem z cytryny, (można trochę wina białego), kładę po 2 pomidorki koktajlowe, plasterki cukinii (jakie warzywa mam pod ręką) zamykam folię robiąc taką paczuszkę i do piekarnika z termoobiegiem 180 st na ok 25-30 min. pychota i szybko się robi + nie ma zmywania garów

Składniki:

Przygotowanie:

Smaki i składniki

Komentarze z archiwum (5)

Może też posmakuje?

Rolada szpinakowa z łososiem

Tartinki z krewetkami, łososiem i jajkiem

Łosoś w pomidorowym pesto