Tarta z kurkami, krewetkami i cukinią

Składniki:

ciasto:

  • 200g mąki pszennej
  • 100g masła
  • szczypta soli
  • 2-3 łyżeczki zimnej wody

farsz:

  • 12 krewetek
  • 200g kurek
  • mała cukinia
  • 150g śmietany 18%
  • 2 jajka
  • 100g sera żółtego, np. cheddar
  • cebula
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • szczypiorek
  • masło

Przygotowanie:

Do mąki wymieszanej z solą dodajemy pokrojone w kostkę masło i 2 łyżeczki wody. Siekamy składniki nożem, a następnie szybko zagniatamy w zwarte ciasto (w razie, gdyby ciasto było za suche dodajemy jeszcze łyżeczkę wody). Odstawiamy przynajmniej na 30 min. do lodówki.

Na patelnię wrzucamy kurki i czekamy, aż wyparuje z nich nadmiar wody. Następnie dodajemy posiekaną cebulkę i łyżeczkę masła, solimy. Dusimy razem 2-3 minuty. Zdejmujemy z patelni. Teraz z kolei wrzucamy na nią pokrojoną w słupki cukinię, dusimy kilka minut, dodajemy krewetki i znów smażymy. Posypujemy solą i pieprzem.

W miseczce łączymy ze sobą śmietanę, jajka i starty ser, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Formę do tarty wykładamy ciastem. W kilku miejscach nacinamy lub dziurawimy widelcem, by nie wyrosła. Wstawiamy do nagrzanego do 200 st. piekarnika i pieczemy 15 min. Następnie wyjmujemy, wykładamy na tartę grzyby z cebulką, cukinię i krewetki, zalewamy masą śmietanowo-jajeczną z serem. Znów wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 min. w temp. 190 st.
Gotową tartę posypujemy świeżym szczypiorkiem, podajemy np. z pomidorami lub sałatą.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.