Barszcz biały

Obok żuru tradycyjną zupą jadaną podczas Wielkanocy jest biały barszcz. Zupy wyglądają tak samo i podawane są z tymi samymi wkładkami – białą kiełbasą i jajkiem ugotowanym na twardo, ale smakują inaczej. Subtelna różnica tkwi w zakwasie. Biały barszcz jest mniej kwaśny i bardziej aromatyczny, gdyż gotuje się go na zakwasie z mąki pszennej i wywarze w wędzonki.

Tzatziki

Składniki: szklanka gęstego jogurtu naturalnego (typu grecki) kubeczek naturalnego serka (może być homogenizowany,ale nie koniecznie) 2 jędrne świeże ogórki 4-5 ząbków czosnku sok z limetki lub cytryny 5-6 łyżeczek oliwy extra vergin kilka listków świeżej mięty, bazylii, lub natki pietruszki(może być koperek) sól, pieprz do smaku Wykonanie: Ogórki myjemy szatkujemy na tarce o grubych oczkach,… Czytaj dalej Tzatziki

Quaresimali – postne ciasteczka

Składniki: 200g mąki 200g cukru 50g kakao 5 białek skórka otarta z jednej pomarańczy szczypta proszku do pieczenia cukier waniliowy Przygotowanie: Wszystkie składniki mieszamy w misce, aż powstanie kremowa masa. Przekładamy ją do szprycy cukierniczej, za pomocą której rysujemy litery alfabetu z masy, na posmarowanej lekko masłem blaszce do pieczenia. Ciasteczka nie powinny być zbyt… Czytaj dalej Quaresimali – postne ciasteczka