Kategoria: Uncategorized

Drożdżówka

W tej drożdżówce nieco inny sposób dodania masła, jak tez większa ilość żółtek, nadaje bardziej delikatny i maślany smak. Ciasto można wykorzystać na wiele sposobów – tradycyjnie jako placek z dowolnym dodatkiem, kruszonką,jako rolada z jabłkami, bądź też jako pojedyncze drożdżówki z serem makiem, jabłkiem, czekoladą itd.

Giouvetsi (Juveci) – grecka potrawa z orzo

Giouvetsi / Youvetsi – (Gulasz zapiekany z makaronem). Nazwa tego dania pochodzi od nazwy naczynia w którym się je przygotowuje – Giouvetsi to gliniany garnek z przykrywką, w którym można zapiekać różnego rodzaju mięsa (czasem używa się także nazwy Youvetsi).Jest to prosta potrawa jednogarnkowa tradycyjnie przygotowywana w piecu, choć można ją też przygotować w garnku i ewentualne na koniec podpiec w piekarniku.
Główną rolę w giouvetsi gra orzo (w Grecji Kritharáki), specjalny rodzaj makaronu przypominający kształtem ziarenka ryżu.

Potrawę możemy przygotować z różnych rodzajów mięsa: jagnięcina, wołowe, kurczak. W przypadku mięsa wołowego, dobrze zrobi dodanie czerwonego wina.

Keczup z cukinii

W tym roku prawdziwy wysyp cukinii, prawie codziennie robię coś z jej udziałem – a to sos, zupę,leczo, sałatkę, marynuję itd, itd. Dzisiaj przyszedł czas na keczup. Przepis jest wersją przykładową, można go modyfikować według własnego smaku. Nie musimy również używać koncentratu pomidorowego. Możemy zastąpić go świeżymy pomidorami. Wówczas 2 kg pomidorów należy obrać ze skórki, wydrążyć nasiona i gotować razem z cukinią.