Sałatka z cukinii w kurkumie

Składniki

• 3 kg cukinii
• 2 szklanki cukru
• 2 szklanki octu
• 2-3 sztuki papryki
• 3 sztuki cebuli
• 1 opakowanie kurkumy
• 2 łyżki gorczycy
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki soli

Wykonanie

• Cukinię obrać, pokroić w plastry, z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić w dowolna kostkę. Cebulę pokroić w krążki.
• Czosnek z miażdżyć dodać do cukinii.
• W garnku zagotować ocet z cukrem, solą i kurkumą. Dodać gorczycę. Warzywa zalać zalewą i odstawić na kilka godzin.
• Po tym czasie nakładać do słoików. Pasteryzować 15 minut.