Sałatka z cukinii w kurkumie

Składniki

  • 3 kg cukinii
  • 2 szklanki cukru
  • 2 szklanki octu
  • 2-3 sztuki papryki
  • 3 sztuki cebuli
  • 1 opakowanie kurkumy
  • 2 łyżki gorczycy
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki soli

Wykonanie

  • Cukinię obrać, pokroić w plastry, z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić w dowolna kostkę. Cebulę pokroić w krążki.
  • Czosnek z miażdżyć dodać do cukinii.
  • W garnku zagotować ocet z cukrem, solą i kurkumą. Dodać gorczycę. Warzywa zalać zalewą i odstawić na kilka godzin.
  • Po tym czasie nakładać do słoików. Pasteryzować 15 minut.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

8 komentarzy

Możliwość komentowania jest wyłączona.