Placki z cukinii z marchewką

Składniki

  • 2 średnie cukinie
  • 3-4 marchewki
  • duża cebula
  • 3-4 ziemniaki
  • 2jajka
  • 3-4 łyżki mąki
  • pieprz, sól,
  • olej do smażenia

Wykonanie

  • Cukinię umyć, odciąć końcówki. Zetrzeć na dużych oczkach, lekko posolić i pozostawić na parę minut.Odcisnąć nadmiar wody.

  • Marchewkę, ziemniaki i cebulę obrać. Wszystko zatrzeć na dużych lub średnich oczkach (użyłam robota). Połączyć z odciśniętą cukinią.

  • Do masy dodać sól, pieprz, jajka, mąkę, można dodać ulubione zioła i czosnek oraz natkę pietruszki. Jeśli chodzi o ilość mąki to zawsze jest trudne do oceny, masa nie powinna być zbyt rzadka.

  • Smażyć na rumiano podawać z sosem czosnkowym (zmiażdżony czosnek + jogurt naturalny).

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

5 komentarzy

Możliwość komentowania jest wyłączona.