Dzisiaj przyszła pora na pierogi z białym serem. Pochmurny jesienny dzień, szaro i deszczowo, trzeba sobie jakoś uprzyjemnić taką pogodę. Pomyślałam, że pierogi z serem polane masełkiem, posypane cukrem z dodatkiem bitej śmietany (można ze zwykłą lub jogurtem) będą dobrym daniem na poprawę humoru.
Autor: Alicja Stawarz
Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.
Cepeliny z mięsem
To popularne danie kuchni kresowej. Można podawać je z dodatkiem sosu np. grzybowego lub okraszone stopionym boczkiem z cebulką.
Jak wybierać garnki
Częstą przyczyną nieudanej potrawy jest nieodpowiedni garnek lub patelnia. Na tych kuchennych sprzętach nie warto oszczędzać. Dobry garnek powinien być funkcjonalny, wytrzymały, łatwo się czyścić ze wszelkich zabrudzeń i nalotów, powinien być miły dla oka. Zainwestowane pieniądze w dobre garnki będą służyć nam długie lata a i potrawy w nich przyrządzane z pewnością zawsze się udadzą.
Zapiekanka z kurczaka w zupie cebulowej
Zapiekanka bardzo sycąca i smaczna. Przyrządza się dosyć szybko. Pieczarki można usmażyć dzień wcześniej. Również całą zapiekankę można przygotować wcześniej, a później tylko odgrzać w piekarniku pod folią aluminiową.
Schab z porami
Schab można podawać na zimno, jak też na ciepło. Bardzo efektownie wygląda na półmisku, a chrupkość boczku dodaje dodatkowych walorów smakowych. Schab można zastąpić karkówką.
Szarlotka z serem
Przeglądając stare czasopisma natknęłam się na ten przepis. Można do niego wykorzystać różne sezonowe owoce. Ja zrobiłam ciasto z jabłkami.
Kotlety brokułowo-kalafiorowe
Korzystając jeszcze ze świeżych brokułów i kalafiora zrobiłam jarskie kotleciki. W połączeniu ze sosem śmietanowym smakują doskonale.
Zupa kalafiorowa
W deszczowy jesienny dzień proponuję zupę kalafiorową z koperkiem. To tradycyjna polska zupa.
Francuski przekładaniec z malinami
Ciasto, które przypomina w smaku napoleonkę. Kruche ciasto francuskie domowej roboty, przełożone słodką pianką z malinami i kremem budyniowym to wykwintny deser, który możesz z powodzeniem zaserwować swoim gościom. Zamiast malin można użyć wiśni, porzeczek lub innych kwaśnych owoców. Budyń śmietankowy można zastąpić natomiast budyniem czekoladowym.
Bakłażan – sekrety smażenia
Jego niespotykany kolor, delikatny smak wzbudzają zainteresowanie i zachwyt tym warzywem. Ale aby uzyskać taki efekt należy poświęcić mu pół godziny na przygotowanie.