Zapiekanka z kurczaka w zupie cebulowej

Składniki

• 4 filety z kurczaka
• 400 g pieczarek
• 400 g mięsa mielonego np. łopatki
• 150 g sera żółtego
• 2 duże cebule
• 1 por
• sól, pieprz

Sos

• 1 zupa cebulowa
• 1 jajko
• 1 szklanka śmietany 30%

Wykonanie

1. Mięso umyć pod bieżącą wodą, osuszyć. Pokroić na cienkie kotleciki i delikatnie rozbić.
2. Pieczarki umyć, oczyścić. Cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć. Dodać pieczarki i udusić. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
3. Mięso doprawić solą i pieprzem. Można dodać też ziół np. prowansalskich.
4. Składniki na sos wymieszać.
5. Por oczyścić pokroić w talarki. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać.
6. Naczynie żaroodporne posmarować masłem, ułożyć połowę filetów, nałożyć połowę pieczarek, następnie warstwa mięsa mielonego,połowa masy z pora i sera, druga połowa pieczarek, druga połowa filetów, reszta masy serowo-porowej i całość zalać sosem.
7. Zapiekać w piekarniku około 1 godziny w temperaturze 180 stopni. Na początku można całość nakryć folią aluminiową, a pod koniec zdjąć dla uzyskania ładnego koloru zapiekanki.
8. Podawać z dowolną surówką.