Zapiekanka z kurczaka w zupie cebulowej

Składniki

  • 4 filety z kurczaka
  • 400 g pieczarek
  • 400 g mięsa mielonego np. łopatki
  • 150 g sera żółtego
  • 2 duże cebule
  • 1 por
  • sól, pieprz

Sos

  • 1 zupa cebulowa
  • 1 jajko
  • 1 szklanka śmietany 30%

Wykonanie

  1. Mięso umyć pod bieżącą wodą, osuszyć. Pokroić na cienkie kotleciki i delikatnie rozbić.

  2. Pieczarki umyć, oczyścić. Cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć. Dodać pieczarki i udusić. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

  3. Mięso doprawić solą i pieprzem. Można dodać też ziół np. prowansalskich.

  4. Składniki na sos wymieszać.

  5. Por oczyścić pokroić w talarki. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać.

  6. Naczynie żaroodporne posmarować masłem, ułożyć połowę filetów, nałożyć połowę pieczarek, następnie warstwa mięsa mielonego,połowa masy z pora i sera, druga połowa pieczarek, druga połowa filetów, reszta masy serowo-porowej i całość zalać sosem.

  7. Zapiekać w piekarniku około 1 godziny w temperaturze 180 stopni. Na początku można całość nakryć folią aluminiową, a pod koniec zdjąć dla uzyskania ładnego koloru zapiekanki.

  8. Podawać z dowolną surówką.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.