Cepeliny z mięsem

Składniki na ciasto

• 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• sól

Składniki na farsz

• 20 dag wołowiny
• 10 dag wieprzowiny
• jajko
• 1 cebula
• olej, sól, pieprz

Wykonanie

1. 3/4 ziemniaków obierz, zetrzyj na tarce i odciśnij. Pozostałe ziemniaki ugotuj w mundurkach. Obierz i zmiel.
2. Mięso ugotuj, osącz, przepuść przez maszynkę do mielenia. Cebulę przesmaż na oleju, dodaj do mięsa, dodaj również jajko i dopraw do smaku.
3. Ziemniaki wymieszaj z jajkiem i solą. Z ciasta formuj duże placki. Nadziewaj je farszem i formuj duże owalne kluski. Wrzucaj na gotującą się osoloną wodę i gotuj około 25 minut. Podawaj z sosem np. grzybowym (z kurek, pieczarkowym, borowikowym) lub z przesmażonym boczkiem i cebulą.