Cepeliny z mięsem

Składniki na ciasto

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • sól

Składniki na farsz

  • 20 dag wołowiny
  • 10 dag wieprzowiny
  • jajko
  • 1 cebula
  • olej, sól, pieprz

Wykonanie

  1. 3/4 ziemniaków obierz, zetrzyj na tarce i odciśnij. Pozostałe ziemniaki ugotuj w mundurkach. Obierz i zmiel.

  2. Mięso ugotuj, osącz, przepuść przez maszynkę do mielenia. Cebulę przesmaż na oleju, dodaj do mięsa, dodaj również jajko i dopraw do smaku.

  3. Ziemniaki wymieszaj z jajkiem i solą. Z ciasta formuj duże placki. Nadziewaj je farszem i formuj duże owalne kluski. Wrzucaj na gotującą się osoloną wodę i gotuj około 25 minut. Podawaj z sosem np. grzybowym (z kurek, pieczarkowym, borowikowym) lub z przesmażonym boczkiem i cebulą.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.