Kotlety brokułowo-kalafiorowe

Składniki

  • średniej wielkości brokuł
  • średniej wielkości kalafior
  • 4-5 ziemniaków
  • 1-2 jajka (zależy od wielkości)
  • 1 szklanka mąki
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa mielona
  • olej lub masło klarowane do smażenia

Wykonanie

Ziemniaki umyć i ugotować. Kalafior i brokuły również ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki obrać, przecisnąć przez praskę (można ugotować już obrane). Ostudzone ziemniaki łączymy z jajkiem i mąką, dodajemy pognieciony widelcem kalafior i brokuły (można kilka różyczek zostawić w całości)- wszystko doprawiamy do smaku i mieszamy. Smażymy na gorącym tłuszczu z obu stron na rumiano.

Sos

  • cebula
  • 50 g masła
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka curry
  • szklanka bulionu
  • ok. 250ml śmietanki kremówki

Wykonanie

Cebulę pokroić i zeszklić na maśle. Dodać mąkę, chwilę mieszać, dodać bulion, curry i chwilę gotować na wolnym ogniu. Dodać śmietankę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Polać kotleciki i podać.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.