Szarlotka z serem

Składniki na ciasto

  • 300 g mąki
  • 150 g masła
  • 4 łyżki cukru
  • 2 jajka
  • 1 kg owoców

Składniki do sera

  • 250 g sera białego
  • 2 jajka
  • 5 łyżek cukru
  • 4 łyżki mąki
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżki wódki

Wykonanie ciasta

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło, posiekać nożem z dodatkiem cukru. Następnie dodać 2 jajka i zarobić ciasto. Odłożyć trochę ciasta do posiekania na górę, włożyć go do zamrażarki. Resztę ciasta włożyć na pół godziny do lodówki lub w chłodne miejsce. W tym czasie przygotować owoce – jeśli robimy ciasto z jabłkami to je obieramy, trzemy na tarce i podsmażamy z łyżką masła i cynamonem. Jeśli np. ze śliwkami, to je drylujemy i skrapiamy wódką.

Wykonanie ciasta serowego

Żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy zmielony lub pognieciony widelcem ser i cukier waniliowy. Białka ubijamy na sztywno i łączymy z masą serową.

Łączenie całości

Wyjmujemy ciasto z lodówki i wylepiamy nim posmarowaną tortownicę (średnica 26 cm) tak by około 2 cm zachodziło na ścianki. Nakłuwamy widelcem i pieczemy na jasnozłoty kolor – około 15-17 minut w temperaturze 200 stopni. Na podpieczone ciasto wykładamy masę serową, owoce lub podsmażone jabłka. Na górę trzemy na tarce o dużych otworach ciasto z zamrażarki. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

  1. Szanowna pani ALicjo, przypadkiem dzisiaj wpadłam na pani bloga i jestem zachwycona, oczarowana, przepisy są cudowne, doskonałe, napewno ubarwią mój stół i osłodzą podniebienia mojej rodziny. Nigdy nikt mnie nie uczył gotowania i pieczenia, dzisiaj poczułam że zostanę tutaj na zawsze i cokolwiek będę gotowała w kuchni, eksperymentowała, czy urządzała przyjęcie to właśnie z pani przepisami. Dziękuję, jest pani skarbem dla mnie.

Możliwość komentowania jest wyłączona.