Składniki na ciasto
- 300 g mąki
- 150 g masła
- 4 łyżki cukru
- 2 jajka
- 1 kg owoców
Składniki do sera
- 250 g sera białego
- 2 jajka
- 5 łyżek cukru
- 4 łyżki mąki
- cukier waniliowy
- 2 łyżki wódki
Wykonanie ciasta
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło, posiekać nożem z dodatkiem cukru. Następnie dodać 2 jajka i zarobić ciasto. Odłożyć trochę ciasta do posiekania na górę, włożyć go do zamrażarki. Resztę ciasta włożyć na pół godziny do lodówki lub w chłodne miejsce. W tym czasie przygotować owoce - jeśli robimy ciasto z jabłkami to je obieramy, trzemy na tarce i podsmażamy z łyżką masła i cynamonem. Jeśli np. ze śliwkami, to je drylujemy i skrapiamy wódką.
Wykonanie ciasta serowego
Żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy zmielony lub pognieciony widelcem ser i cukier waniliowy. Białka ubijamy na sztywno i łączymy z masą serową.
Łączenie całości
Wyjmujemy ciasto z lodówki i wylepiamy nim posmarowaną tortownicę (średnica 26 cm) tak by około 2 cm zachodziło na ścianki. Nakłuwamy widelcem i pieczemy na jasnozłoty kolor - około 15-17 minut w temperaturze 200 stopni. Na podpieczone ciasto wykładamy masę serową, owoce lub podsmażone jabłka. Na górę trzemy na tarce o dużych otworach ciasto z zamrażarki. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
Przy wspólnym stole
Komentarze z archiwum (3)
Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.