Pierogi z serem

Składniki

  • 600g mąki
  • 1 jajko
  • 1-2 łyżki oleju
  • ok. 1/2 szklanki wrzątku

Farsz

  • 500 g sera białego (można wiaderko)
  • 2 żółtka
  • cukier waniliowy
  • masło do polania
  • cynamon, cukier, bita śmietana itp.

Wykonanie

Na stolnicę wysypać mąkę. Dolewać gorącą wodę i siekać ciasto nożem. Po ostudzeniu dodać jajko, olej i zagnieść ciasto. Można odstawić go pod przykryciem na około 20 minut. Po tym czasie porcjami rozwałkowywać ciasto (lekko podsypując mąką), od szklanki wykrawać pierogi.
Ser zemleć na maszynce (w wiaderku nie trzeba), dodać żółtka, cukier waniliowy i wymieszać. Farsz nakładać na wykrojone ciasto i dokładnie zlepiać. Zagotować wodę, posolić i na wrzątek wrzucać pierogi. Będą gotowe po wypłynięciu na wierzch. Wyjmować łyżką cedzakową. Polać masłem, posypać cynamonem i cukrem. Można dodać bitą śmietanę, naturalny jogurt, gęstą kwaśną śmietanę – wszystko zależy od upodobań.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.