Biały chleb z mąki pszennej, na zakwasie z mąki żytniej, jest bardzo prosty do przygotowania. Wspaniale wyrasta i zawsze się udaje. W smaku – doskonały.
Tag: zakwas
Barszcz biały
Obok żuru tradycyjną zupą jadaną podczas Wielkanocy jest biały barszcz. Zupy wyglądają tak samo i podawane są z tymi samymi wkładkami – białą kiełbasą i jajkiem ugotowanym na twardo, ale smakują inaczej. Subtelna różnica tkwi w zakwasie. Biały barszcz jest mniej kwaśny i bardziej aromatyczny, gdyż gotuje się go na zakwasie z mąki pszennej i wywarze w wędzonki.
Żurek na zakwasie
Najlepszy jest żurek na zakwasie przygotowanym w domu, oto sposób na jego przyrządzenie.