przepisy.netSzukaj przepisu

Z domowej książki kucharskiej

Chleb pszenny na zakwasie

Biały chleb z mąki pszennej, na zakwasie z mąki żytniej, jest bardzo prosty do przygotowania. Wspaniale wyrasta i zawsze się udaje. W smaku - doskonały.

Przejdź do przepisu ↓Komentarze (7)
Zdjęcie do przepisu: Chleb pszenny na zakwasie

Składniki:

  • 0,5kg mąki pszennej (typ 650 lub innej)
  • 300 ml wody
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka miodu
  • 8g drożdży
  • 150g

Przygotowanie:

Wszystkie składniki łączymy w dużej misce i wyrabiamy. Ciasto powinno być zbite, ale elastyczne. Wyrabiamy do czasu, aż zacznie odchodzić od rąk. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5-2 godziny w ciepłe miejsce ,aby podwoiło objętość. Po tym czasie wyjmujemy z miski, formujemy owalny kształt chleba (możemy też przełożyć do wysmarowanej tłuszczem podłużnej foremki), smarujemy ciasto olejem i posypujemy mąką. Znów odstawiamy na ok. 30-40 min. Wstawiamy na rozgrzanego piekarnika i pieczemy - ok. 40 min. w temp. 200 st.

Smacznego!

Smaki i składniki

Przy wspólnym stole

Komentarze z archiwum (7)

Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.

  1. Pytanie? (Gość)
    Czy nie trzeba rozrobic pierwsze drozdy.
  2. Teresa (Gość)
    2 jajka 1 łyżka miodu 1 łyzka mleka 1/2 kostki masła 1szklanka cukru 2 szklanki mąki 1/2łyżrczki proszku do pieczenia 1/2łyżeczki sody Miód,mleko masło i cukier -rozgrzać na bardzo małym ogniu. Do wystudzonej masy dodać jajka,mąkę ,sodę i proszek do pieczenia piec ciasto w tortownicy MASA 3 szklanki mleka zagotować dodać 6 łyżek kaszy mannej po zagotowaniu dodać 1/2 kostki masła (lub margaryny) i odrobinę cukru do smaku. Letnią masę przełożyć ciasto.
  3. Bogusia (Gość)
    Czy to ciasto ma być takie rzadkie? ciężko było mi z tego uformować coś na kształt bochenka... pewnie coś zrobiłam nie tak
  4. kasia (Gość)
    Witam.Mój chlebek zawsze wychodzi taki ciężki i gliniasty jaka może być przyczyna.J jeszcze gdy jest zakwas w przepisie to muszą być też drożdże.pozd
  5. Bozena (Gość)
    Chlebek wychodzi rewelacyjny, tylko ja piekę troche dłużej, ale to pewnie zależy od piekarnika
  6. kasia (Gość)
    zrobiłam ten chlebek pierwszy raz wg przepisu i wyszedł mi super pozniej zrobilam na oko i wyszedl taki sobie ale byl zjadliwy,wiec pamietajcie trzymajcie sie przepisu
  7. kasia (Gość)
    cd.faktycznie jak w/w Bozenka powiedziala,ja tez pieke dluzej min 50min

Jeszcze jeden pomysł

Może też posmakuje?

Wszystkie przepisy ↗

Alicja Stawarz

Graham na drożdżach

Chleb, który z pewnością powinniście upiec. Jest tak delikatny, lekki i smaczny, że na pewno nie skończy się na jednym bochenku.

↗

Alicja Stawarz

Chleb który rośnie w nocy

Chleb na zakwasie rośnie wolniej od chleba wyrabianego na drożdżach. Jest jednak zdrowszy, a ponadto niektóre osoby nie mogą jeść chleba pieczonego na drożdżach. Przepis ten jest na tyle uniwersalny, że ciasto na chleb wyrabiamy wieczorem, a chleb pieczemy rano. Osoby które rano pracują mogą to odwrócić. Ciasto zarobić przed wyjściem do pracy, a po powrocie upiec.

↗

Alicja Stawarz

Bagietki ciabatty

Chrupiące bagietki z lekkim, a zarazem mięsistym wnętrzem. Bardzo smaczne i proste do przygotowania.

↗