Chleb pszenny na zakwasie

Składniki:

  • 0,5kg mąki pszennej (typ 650 lub innej)
  • 300 ml wody
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka miodu
  • 8g drożdży
  • 150g

Przygotowanie:

Wszystkie składniki łączymy w dużej misce i wyrabiamy. Ciasto powinno być zbite, ale elastyczne. Wyrabiamy do czasu, aż zacznie odchodzić od rąk. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5-2 godziny w ciepłe miejsce ,aby podwoiło objętość. Po tym czasie wyjmujemy z miski, formujemy owalny kształt chleba (możemy też przełożyć do wysmarowanej tłuszczem podłużnej foremki), smarujemy ciasto olejem i posypujemy mąką. Znów odstawiamy na ok. 30-40 min. Wstawiamy na rozgrzanego piekarnika i pieczemy – ok. 40 min. w temp. 200 st.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

7 komentarzy

  1. 2 jajka
    1 łyżka miodu
    1 łyzka mleka
    1/2 kostki masła
    1szklanka cukru
    2 szklanki mąki
    1/2łyżrczki proszku do pieczenia
    1/2łyżeczki sody
    Miód,mleko masło i cukier -rozgrzać na bardzo małym ogniu.
    Do wystudzonej masy dodać jajka,mąkę ,sodę i proszek do pieczenia piec ciasto w tortownicy
    MASA
    3 szklanki mleka zagotować dodać 6 łyżek kaszy mannej po zagotowaniu dodać 1/2 kostki masła (lub margaryny) i odrobinę cukru do smaku. Letnią masę przełożyć ciasto.

  2. Czy to ciasto ma być takie rzadkie? ciężko było mi z tego uformować coś na kształt bochenka… pewnie coś zrobiłam nie tak :(

  3. Witam.Mój chlebek zawsze wychodzi taki ciężki i gliniasty jaka może być przyczyna.J jeszcze gdy jest zakwas w przepisie to muszą być też drożdże.pozd

  4. Chlebek wychodzi rewelacyjny, tylko ja piekę troche dłużej, ale to pewnie zależy od piekarnika

  5. zrobiłam ten chlebek pierwszy raz wg przepisu i wyszedł mi super pozniej zrobilam na oko i wyszedl taki sobie ale byl zjadliwy,wiec pamietajcie trzymajcie sie przepisu :)

Możliwość komentowania jest wyłączona.