Składniki:
- schab bez kości
- suszone śliwki kalifornijskie
- przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz cayenne, czosnek granulowany, listek laurowy lub listki szałwii, papryka słodka i ostra, jarzynka lub gotowa mieszanka przypraw do mięsa wieprzowego
- cebula
- olej
Przygotowanie:
Schab umyj, osusz ręcznikiem papierowym. Długim, ostro zakończonym nożem natnij kieszeń w środku, wbijając ostrze w mięso. Zrób to z jednej i z drugiej strony schabu tak, aby oba nacięcia spotkały się i utworzyły tunel. Włóż do niego śliwki.
Mięso dokładnie natrzyj przyprawami, polej oliwą i obłóż plastrami cebulki. Ułóż w naczyniu do zapiekania i odstaw na kilkanaście godzin w chłodne miejsce, np. do lodówki. Następnie naczynie przykryj pokrywką lub szczelnie osłoń folią aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz 1,5-2 godzin. Po wyjęciu z piekarnika, mięso przełóż na talerz, przykryj folią aluminiową i odczekaj 15 minut – mięso wchłonie soki do środka. Gdy trochę przestygnie pokrój na plastry i tak podawaj.
Smacznego!
Schab 1kg-piecze sie godzine
schab 2kg-2godz itd
bardzo pyszne!!!
taki schabik dobry tez jest ze suszonymi morelami
Polecam
wlasnie jestem w trakcie pieczenia ale robie bez cebulki. jak narazie baaaardzo ladnie pachnie
to wygląda na dobre ale jeszcze tego nie robiłam
Palce lizać
Bardzo pyszny polecam.
To chyba musi być smaczne!Spróbuję tego na Wigilię.
A ja proponuję nie doprawiać niczym poza solą i grubo zmielonym pieprzem czarnym a dodatkowo zrobić dotego sos śliwkowo-grzybowy. To jest dopiero jazda…
hmmmmm