Kaszka kuskus jest bardzo popularna w krajach arabskich, symbolizuje szczęście i bogactwo. Potrawy z jej wykorzystaniem pojawiają się zawsze podczas ważnych uroczystości rodzinnych, takich jak wesela, chrzciny i są one najważniejszymi daniami podczas przyjęcia. Ta sałatka może z powodzeniem spełnić taką rolę.
Składniki:
- 1,5 szklanki kaszki kuskus
- połowa żółtej papryki
- 1 awokado
- ok. 8 oliwek czarnych
- ziarenka z połowy granatu
- płatki migdałowe
- sól
- łyżka oliwy z oliwek
- sok z limonki
Przygotowanie:
Kaszkę kuskus zalej na ok. 5 min. gorącą wodą z odrobiną soli. Gdy zmięknie rozmieszaj ziarenka widelcem (kaszka powinna być sypka, a ziarenka miękkie). Awokado obierz, skrop sokiem z limonki, razem z papryką pokrój w kostkę, natomiast oliwki – w paseczki. Dodaj do kuskusu i zamieszaj widelcem. Skrop oliwą z oliwek. Na suchej patelni upraż migdały. Posyp nimi i ziarenkami granatu sałatkę. Znów delikatnie zamieszaj.
Smacznego!
Dzisiaj sobie zrobię tą sałatkę
Mniam 
wyglada troszke na sucha,ale napewno smakuje