Soja z warzywami

Składniki na 2 osoby:

• pół opakowania kotletów sojowych
• 1 marchewka
• 1 cebula
• pół małej cukinii
• papryka czerwona
• papryka żółta
• 2 grzybki shitake
• sól, pieprz, przyprawa orientalna (np. do dań kuchni chińskiej)

Przygotowanie:

kotlety gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Na patelni smażymy posiekaną cebulkę. Dodajemy pokrojoną w słupki marchewkę, w kosteczkę dynię, w paseczki paprykę i grzybki shitake. Dusimy, doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy pokrojone w paseczki kotlety sojowe. Razem mieszamy i dusimy przez kilka minut. Podajemy z ryżem.

Smacznego!