Kapuśniak z białej kapusty

Składniki:

• mała główka słodkiej kapusty (lub połowa dużej)
• 3 marchewki, pokrojone w plasterki
• 2 pietruszki, pokrojone w grubsze plastry
• 4-5 ziemniaków, pokrojonych w kosteczkę
• kości drobiowe (mogą to być porcje rosołowe)
• 2 litry wody
• 2 listki laurowe, 4 ziela angielskie
• 4-5 podgrzybków (można zrezygnować)
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• listki selera naciowego
• kostka rosołowa

Przygotowanie:

Zagotuj wodę z kośćmi drobiowymi, listkami laurowymi i zielem angielskim, wrzuć kostkę rosołową. Kapustę umyj i poszatkuj drobno, dodaj do wywaru. Podgotuj 10-15 min. i dodaj pokrojone w talarki warzywa - marchewkę i pietruszkę oraz ziemniaki. Wrzuć grzybki i listki selera naciowego. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj, aż wszystkie warzywa będą miękkie (ok. 20 min.).

Zupa jest słodka i aromatyczna, jeśli jednak wolisz ostrzejszy smak, możesz zakwasić ją sokiem z połowy cytryny.

Smacznego!