Składniki
- 600g mąki
- 1 jajko
- 1-2 łyżki oleju
- ok. 1/2 szklanki wrzątku
Farsz
- 500 g sera białego (można wiaderko)
- 2 żółtka
- cukier waniliowy
- masło do polania
- cynamon, cukier, bita śmietana itp.
Wykonanie
Na stolnicę wysypać mąkę. Dolewać gorącą wodę i siekać ciasto nożem. Po ostudzeniu dodać jajko, olej i zagnieść ciasto. Można odstawić go pod przykryciem na około 20 minut. Po tym czasie porcjami rozwałkowywać ciasto (lekko podsypując mąką), od szklanki wykrawać pierogi.
Ser zemleć na maszynce (w wiaderku nie trzeba), dodać żółtka, cukier waniliowy i wymieszać. Farsz nakładać na wykrojone ciasto i dokładnie zlepiać. Zagotować wodę, posolić i na wrzątek wrzucać pierogi. Będą gotowe po wypłynięciu na wierzch. Wyjmować łyżką cedzakową. Polać masłem, posypać cynamonem i cukrem. Można dodać bitą śmietanę, naturalny jogurt, gęstą kwaśną śmietanę – wszystko zależy od upodobań.
z serem to moje ulubione
) zwłaszcza jak babcia zrobi; lepszych nie jadłam,