Ciasto z rabarbarem

Składniki:

  • 40 dag mąki pszennej
  • 20 dag margaryny
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 10 dag mielonych orzechów
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
  • bułka tarta
  • 1 kg rabarbaru

Wykonanie:

Z mąki, cukru pudru, proszku do pieczenia, margaryny,1 całego jajka, 2 żółtek – wyrobić ciasto. Gdy będzie zbyt suche, dodać śmietany. Wyrobione ciasto schłodzić w lodówce. Następnie podzielić na 2 części – 2/3 na spód, 1/3 wierzch ciasta. Ciasta rozwałkować, wyłożyć na spód formy i posypać orzechami.

Rabarbar obrać, pokroić w plasterki i przełożyć do głębszego naczynia. Posypać cukrem, bułką tartą, cynamonem i wymieszać. Ubić pianę z 2 białek, dodać do rabarbaru. Wyłożyć na ciasto w formie. Rabarbar przykryć drugim ciastem. Dla ułatwienia drugą część ciasta można mocno schłodzić w zamrażarce, a następnie zetrzeć je na grubej tarce. Ciasto wstawić do piekarnika, piec około godziny w temperaturze 180 stopni.
Wielkość blaszki – 24 x 42 cm.

Smacznego!

Autor: Alicja Stawarz

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

8 komentarzy

  1. o fu fu fu znam sie narzeczy jestem kucharka i pieke najpyszniejsze ciasta prawdopodobnie na całym świecie,ale to co to ma byc.Rozumiem ale to jest ciasto z rabarbarem.No własnie a nie chińska zupka.Podam poniżej pradziwy przepis.
    40dag maki (najlepiej pszennej)
    okolo 20dag margaryny
    1łyzka cukru pudru (nie wiecej)
    3 jajka
    1 łyżka proszku do pieczenia
    3 łyżki cukru
    1 łyżka cynamonu
    10,15 dag mielonych orzchow :)
    2 lub 3 łyżki śmietany kwaśnej
    bułka tarta 1 oczywiscie bo ile to by heheh
    1kg rabaru czyli barbary taki żart rozumiecie no nie ważne :D D
    reszta jest dobra przepisu napisanego powyzej
    Życze Smacznego! Anna z Białej Białorusi taki zart hihi z Częstochowy (kucharka) pap pa

  2. Coś podobnego! Beznadziejny przepis , który zaowocował wizytą ciasta w koszu na śmieci. Wstrętny gniot. Uważam , że złym pomysłem jest dodanie bułki tartej do rabarbaru , no i bardzo złym pomysłem było wymieszanie rabarbaru z pianą z białek. Sprawdzonym pomysłem jest ułożenie na startym cieście rabarbaru wymieszanego z cukrem ale bez bułki tartej, na to ułożyć piane z białek , wymieszana ze szklanka cukru oraz np. kisielem w dowolnym kolorze. Dopiero na to zetrzeć trzecią część ciasta. Piec ok.45-50 minut w temp. 180-190 C.

  5. troszkę go przerobiłam.dałam mniej cukru do ciasta,a dodałam cukier do białek.zwiększyłam też składniki ciasta-50dag mąki,25dag margaryny,0,5szkl cukru pudru, 1,5 łyżeczki proszku,i 1żółtko więcej. koleżanka się zachwycała,a i rodzinie smakował.

  6. A ja właśnie trzymnam w piekarniku wedlug nastepującego przepisu;
    najpierw wbilam 3żółtka w jedną miskę i bialka w drugą do żółtek dwoie lyżki cukru luzeczke mąki ziemniaczanej margaryne kasie i mąkę tortową wyrobic i do zamrażary.
    Potem wzielam 6jaj odzielilam żoltka,bialka do żóltek to samo co wcześniej dużo cukru waniliowego zamiast zwyklego i duzo margaryny ma sie kleic do rąk jak sie na blache wyklada potem rabarbar potem zetrzec ciasto z zamrazarki potem wylac na sztywno ubitą piane ze szklanką cukru w sumie do calości niecale poltorej szklanki cukru łacznie z tym waniliowym a na tą wylaną pianę znow zetrzec ciasto z zamrazarki i dop piekarnika 160 stopni z termoobiegiem okolo godziny tak aby nie spalic.

  7. wszystko ok gdyby to uroslo troche… bo wlasnie wyjelam z piekarnika i wysokosc tego ciasta to gora 1 cm wg oczywiscie przepisu powyzej :)

Możliwość komentowania została wyłączona.