Kurczak curry z mlekiem kokosowym

Składniki na 2-3 porcje

  • 300 g filetów z kurczaka
  • 1,5 łyżeczki curry
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1/2 puszki mleka kokosowego
  • 2 łyżki sosu lub pasty curry
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • sól, pieprz
  • pęczek natki pietruszki

Wykonanie

Mięso umyć pod bieżącą wodą, pokroić w kostkę. Lekko posolić i wymieszać z jogurtem – odstawić na około 30 minut. Masło rozgrzać na patelni, włożyć mięso i chwilę smażyć. Dodać zmiażdżony czosnek, curry w proszku oraz pastę curry (tym razem dodałam mild curry), mleko kokosowe i razem smażyć około 20 minut. W tym czasie ugotować ryż lub makaron. Do gotowej potrawy dodać posiekaną natkę.

Autor: Alicja Stawarz

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

  2. Niestety, nie będzie takiego samego efektu. Mleko kokosowego jest nieco innym produktem niż wiórki kokosowe. Ale jeśli nie mamy mleka kokosowego, tylko wiórki, możemy sami go sobie zrobić.

Możliwość komentowania została wyłączona.