Składniki
- ok. 5 litrów owoców
- 2,5 kg cukru
- opcjonalnie goździki, cynamon
- woda
Inne
- garnek 10 l
- sito lub durszlak
- słoiki
Wykonanie
Winogron myjemy i obieramy z szypułek – nie trzeba robić tego zbyt dokładnie, bo będzie i tak odcedzany na sicie.
Do 10 litrowego garnka włożyć owoce (ja miałam połowę garnka). Dolać do pełna wody (do kreski oznaczonej). Od momentu zagotowania, gotować jeszcze około 5-7 minut. Następnie całość przelać przez sito lub durszlak. Czysty kompot ponownie umieścić w dużym garnku i dodać cukier i przyprawy. Gotować do póki nie przestanie robić się szumowina. Zbieramy ją sitkiem. Gorący kompot nalewamy do słoików, dokładnie zakręcamy i dla pewności odwracamy do góry dnem.
Uwaga
Ilość cukru może być większa lub mniejsza. Jeśli zwiększymy to będziemy mogli zimą po otwarciu rozcieńczać go z wodą.
Kompocik do picia robiłam, ale na zimę jeszcze nie
Ja od kilku już lat robię dżem ,, jest pyszny
))
I nie trzeba pasteryzować?