Dorsz zapiekany z pieczarkami

Składniki

• 600g dorsza (ilość zależy od liczy osób)
• 400 - 500g pieczarek
• duża cebula
• 2 łyżki klarowanego masła
• 2 -3 łyżki gęstej śmietany
• żółty ser do posypania
• sok z 1/2 cytryny
• 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, zioła
• młoda cukinia (opcjonalnie)

Wykonanie

Dorsza rozmrozić, umyć, pokroić na porcje, posolić, polać sokiem z cytryny, doprawić do smaku zmiażdżonym czosnkiem i ziołami. Pieczarki udusić na cebuli i maśle, pod koniec dodać pieprz, sól i śmietanę.
W naczyniu żaroodpornym układać pokrojoną cukinię (można pominąć ten składnik, ja miałam młodą cukinię i zamiast smarować tłuszczem ułożyłam cukinię) rybę, pieczarki i posypać grubą warstwą sera. W stawić do nagrzanego piekarnika do temperatury około 170 stopni, piec 20-25minut. Na początku pieczenia możemy rybę nakryć folią aluminiową. Jeśli zapiekamy w naczyniu z przykrywą nie ma potrzeby używania folii.