Kompot z winogron

Mam w ogrodzie krzak winorośli. Jest to winogrono czerwone, nadające się raczej na wino i kompoty, trochę mniej na deserowo, ale smakuje też dobrze. W tym roku nie będę robiła wina, postanowiłam zrobić kompoty na zimę.

Chutneye, relishe i warzywno-owocowe marynaty

Warzywno-owocowe marynaty – kwaskowate, słodkie, czasem pikantne, znane są w kuchniach na całym świecie. Stanowią doskonałe uzupełnienie pieczonych, grillowanych lub gotowanych mięs albo podawane są jako samodzielna przekąska. W Indiach popularne są chutneye (czyt. czatneje), a w Ameryce zajada się relishe. Chutney to słodkawo-kwaskowaty, gęsty dżem z owoców i warzyw, doprawiony cukrem, octem i korzennymi… Czytaj dalej Chutneye, relishe i warzywno-owocowe marynaty

Buraczki na zimę

Buraki to nie tylko zdrowe warzywo, ale też wszechstronne. Jego wykorzystanie w kuchni nie ogranicza się tylko do czerwonego barszczu, dlatego koniecznie przygotuj sobie na zimę kilka słoiczków z tym cennym warzywem.

Papryka konserwowa

Przepis, który z pewnością ci się przyda. Gdy jesienią strąki kolorowych papryk można kupić za niewielkie pieniądze, warto zamknąć je w słoiki na długą i ubogą w warzywa zimę. Będą jak znalazł do kanapek i sałatek.