Składniki na tortillę:
- 1 i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka wody
Składniki na farsz
- 60 dag fileta z kurczaka
- duża cebula
- kapusta pekińska ok. 7-8 liści
- przyprawa meksykańska (można zastąpić gyros)
- 2 pomidory
- 1 duży ogórek
- puszka kukurydzy
- klika łyżek majonezu
- 2 łyżki musztardy
- keczup
Wykonanie tortilli
W misce łączymy ze sobą suche składniki, dolewamy wodę i olej. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, które dzielimy na 6 części. Każdy kawałek wałkujemy na cienki placek i smażymy na suchej patelni, po 1-2 min. z każdej strony. Gotowe zdejmujemy i przykrywamy czystą ściereczką.
Farsz
Filety umyć, pokroić na słupki ok. 2-3 cm, posypać przyprawą i odstawić na parę minut (możne przygotować wcześniej). Cebulę pokroić i zeszklić na kilku łyżkach oleju, dodać kurczaka i usmażyć do miękkości.
Kapustę umyć, pokroić na cienkie paseczki, pomidory i ogórka w kostkę, dodać kukurydzę. Z majonezu, musztardy i kilku łyżek keczupu przyrządzić sos. Dodać mięso i wszystko dokładnie zamieszać.
Placki składać w rożek i nakładać farsz.
Pyszna tortilla, a przepis jest super, mój mąż codziennie by jadł tortille, tak lubi.
warzywa smażyc ?
Warzywa łączymy już z usmażonym kurczakiem i tylko wszystko razem mieszamy. Nic już nie smażymy.