Tortilla z kurczakiem i sałatką

Składniki na tortillę:

• 1 i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka wody

Składniki na farsz

• 60 dag fileta z kurczaka
• duża cebula
• kapusta pekińska ok. 7-8 liści
• przyprawa meksykańska (można zastąpić gyros)
• 2 pomidory
• 1 duży ogórek
• puszka kukurydzy
• klika łyżek majonezu
• 2 łyżki musztardy
• keczup

Wykonanie tortilli

W misce łączymy ze sobą suche składniki, dolewamy wodę i olej. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, które dzielimy na 6 części. Każdy kawałek wałkujemy na cienki placek i smażymy na suchej patelni, po 1-2 min. z każdej strony. Gotowe zdejmujemy i przykrywamy czystą ściereczką.

Farsz

Filety umyć, pokroić na słupki ok. 2-3 cm, posypać przyprawą i odstawić na parę minut (możne przygotować wcześniej). Cebulę pokroić i zeszklić na kilku łyżkach oleju, dodać kurczaka i usmażyć do miękkości.
Kapustę umyć, pokroić na cienkie paseczki, pomidory i ogórka w kostkę, dodać kukurydzę. Z majonezu, musztardy i kilku łyżek keczupu przyrządzić sos. Dodać mięso i wszystko dokładnie zamieszać.
Placki składać w rożek i nakładać farsz.