Tortilla z kurczakiem i sałatką

Składniki na tortillę:

  • 1 i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka wody

Składniki na farsz

  • 60 dag fileta z kurczaka
  • duża cebula
  • kapusta pekińska ok. 7-8 liści
  • przyprawa meksykańska (można zastąpić gyros)
  • 2 pomidory
  • 1 duży ogórek
  • puszka kukurydzy
  • klika łyżek majonezu
  • 2 łyżki musztardy
  • keczup

Wykonanie tortilli

W misce łączymy ze sobą suche składniki, dolewamy wodę i olej. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, które dzielimy na 6 części. Każdy kawałek wałkujemy na cienki placek i smażymy na suchej patelni, po 1-2 min. z każdej strony. Gotowe zdejmujemy i przykrywamy czystą ściereczką.

Farsz

Filety umyć, pokroić na słupki ok. 2-3 cm, posypać przyprawą i odstawić na parę minut (możne przygotować wcześniej). Cebulę pokroić i zeszklić na kilku łyżkach oleju, dodać kurczaka i usmażyć do miękkości.
Kapustę umyć, pokroić na cienkie paseczki, pomidory i ogórka w kostkę, dodać kukurydzę. Z majonezu, musztardy i kilku łyżek keczupu przyrządzić sos. Dodać mięso i wszystko dokładnie zamieszać.
Placki składać w rożek i nakładać farsz.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

  1. Warzywa łączymy już z usmażonym kurczakiem i tylko wszystko razem mieszamy. Nic już nie smażymy.

Możliwość komentowania jest wyłączona.