Składniki:
ciasto:
- 200g mąki pszennej
- 100g masła
- szczypta soli
- 2-3 łyżeczki zimnej wody
farsz:
- 12 krewetek
- 200g kurek
- mała cukinia
- 150g śmietany 18%
- 2 jajka
- 100g sera żółtego, np. cheddar
- cebula
- sól, pieprz
- gałka muszkatołowa
- szczypiorek
- masło
Przygotowanie:
Do mąki wymieszanej z solą dodajemy pokrojone w kostkę masło i 2 łyżeczki wody. Siekamy składniki nożem, a następnie szybko zagniatamy w zwarte ciasto (w razie, gdyby ciasto było za suche dodajemy jeszcze łyżeczkę wody). Odstawiamy przynajmniej na 30 min. do lodówki.
Na patelnię wrzucamy kurki i czekamy, aż wyparuje z nich nadmiar wody. Następnie dodajemy posiekaną cebulkę i łyżeczkę masła, solimy. Dusimy razem 2-3 minuty. Zdejmujemy z patelni. Teraz z kolei wrzucamy na nią pokrojoną w słupki cukinię, dusimy kilka minut, dodajemy krewetki i znów smażymy. Posypujemy solą i pieprzem.
W miseczce łączymy ze sobą śmietanę, jajka i starty ser, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Formę do tarty wykładamy ciastem. W kilku miejscach nacinamy lub dziurawimy widelcem, by nie wyrosła. Wstawiamy do nagrzanego do 200 st. piekarnika i pieczemy 15 min. Następnie wyjmujemy, wykładamy na tartę grzyby z cebulką, cukinię i krewetki, zalewamy masą śmietanowo-jajeczną z serem. Znów wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 min. w temp. 190 st.
Gotową tartę posypujemy świeżym szczypiorkiem, podajemy np. z pomidorami lub sałatą.
Smacznego!
super,