Składniki na biszkopt
- 8 jaj
- 3/4 szklanki cukru
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 kopiate łyżki kakao
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wkładka serowa
- 1 kg twarogu
- 8 jaj
- 200 g masła
- 1/2 szklanki cukru
- sok z połowy cytryny
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Krem
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 3 łyżki kakao
- 400 g masła (ew. pół na pół z margaryną)
Wykonanie
- Biszkopt – białka ubić, dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i kakao, olej i bardzo delikatnie połączyć łyżką. Upiec na blaszce o wymiarach 24×42 cm w piekarniku o temperaturze 175 stopni około 25-30 minut.
- Sernik – Utrzeć masło z cukrem i żółtkami. Dodać zmielony ser, mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny. Pianę ubić na sztywno, dodać do masy serowej. Upiec na blaszce tych samych rozmiarów co biszkopt. Sernik piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 175 stopni około 45 minut. Wyłożyć z blaszki dopiero wówczas jak sernik będzie całkowicie zimny (najlepiej następnego dnia) za pomocą dwóch deseczek.
- Krem – jajka z cukrem ubijać na parze. Pod koniec ubijania dodać kakao, odstawić do wystudzenia. Masło i margarynę ucierać na gładko, stopniowo dodawać ubite jajka. Można dodać 1-2 kieliszki spirytusu.
- Łączenie – biszkopt przekroić na placki, naponczować zimną przegotowaną wodą z dodatkiem niewielkiej ilości alkoholu lub samą wodą, wyłożyć część kremu, za pomocą deseczki wyłożyć sernik, kolejna porcja kremu i biszkopt. Górę posmarować resztą kremu i udekorować według uznania. Można polać całość polewą czekoladową lub posypać kakao.
Smacznie wygląda ciasto.
Wyglada smacznie
Ale ile kalori…. 
Niezwykle apetyczny