Sernik czekoladowy

Mus malinowy

• 1 błyskawiczny kisiel malinowy z kawałkami owoców
• mały słoiczek konfitury malinowej
• opcjonalnie świeże lub mrożone maliny ok. 1/2 szklanki

Polewa

• 1/2 szklanki śmietany 30%
• 2 łyżki kakao
• 100g gorzkiej czekolady

Wykonanie

• Spód – ciasteczka pokruszyć np. wałkiem. Roztopić masło, dodać kakao, następnie ciasteczka i dokładnie wymieszać. Powstałą masę wyłożyć na dno tortownicy lub blaszki i wygładzić za pomocą łyżki. Powinno ok. 1 cm zachodzić na boki tortownicy. Wstawić do lodówki.

• Mus malinowy – kisiel przyrządzić na mniejszej ilości wody ok. 125 ml i wymieszać z konfiturą, dodać kilka sztuk malin.

• Masa serowa – Mikserem połączyć oba sery, mąkę ziemniaczaną -, cukier i cukier waniliowy. Ucierać około 5 minut.
  Śmietanę kremówkę podgrzać z kakao – dodać do masy serowej. Dodawać kolejno po jednym jajku i delikatnie miksować.
  Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce – ostudzić (lekko ciepła) i dodać do sera. Wyłożyć na ciasteczka. Następnie łyżeczką układać mus malinowy zachowując odstępy. Tortownicę wstawić na nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut w temperaturze 175 stopni. Następnie zmniejszyć temperaturę do 125 stopni i piec 90 minut. Do piekarnika wstawić blaszkę lub keksówki z gorąca wodą. Kiedy sernik będzie gotowy studzić przy uchylonym piekarniku około 15 minut. Stopniowo uchylać piekarnik, tak by sernik studził się powoli. Po wyjęciu sernika w powstałe dziurki włożyć resztę musu malinowego.

• Polewa – w garnuszku wymieszać śmietanę, kakao i stopniowo podgrzewać. Odstawić na bok, dodawać kosteczki gorzkiej czekolady i mieszać do całkowitego roztopienia – ostudzić. Gotową polewą udekorować sernik.