Patisony faszerowane

Składniki

  • 5 patisonów
  • 1/2 kg mięsa mielonego z szynki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • duża cebula
  • 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • opcjonalnie pomidory w puszce lub świeże
  • bazylia, pieprz, sól
  • 15-20 dag sera żółtego

Wykonanie

Patisony umyć, przekroić na dwie połowy, wyjąć łyżeczką gniazda nasienne jak też pogłębić otwory – miąższ wykorzystać do farszu. Na maśle zeszklić cebulę, dodać mięso i lekko podsmażyć. Dodać zmiażdżony czosnek, bazylię, sól, pieprz, wydrążony miąższ i dusić około 20 minut. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy i w miarę potrzeby doprawić jeszcze do smaku. Jeśli mamy np. pieczarki uduszone na cebulce możemy również dodać. Farszem napełniać patisony i układać w naczyniu żaroodpornym lub na głębszej blaszce. Podlać bulionem, wstawić do piekarnika i piec do miękkości patisonów ok. 40- 60 minut (zależy od wielkości patisonów). Patisony można wcześniej podgotować. Pod koniec pieczenia posypać tartym serem i zapiec. Podawać z dowolnym sosem. Ja zrobiłam sos pomidorowy.

Sos pomidorowy

  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 cebula
  • ok. 2-3 łyżki mąki
  • słoiczek koncentratu pomidorowego
  • bazylia, sól, pieprz
  • woda

Wykonanie

Na maśle zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać mąkę i lekko zrumienić, zalać zimną wodą. Wody powinno być tyle by sos miał odpowiednią konsystencję. Dodać koncentrat, przyprawy i całość zagotować.

Opublikowano
Umieszczono w kategoriach: Uncategorized

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.