Sałatka z pieczarek

Składniki:

  • 1/2 kg pieczarek

  • 4 jajka

  • 1-2 winne jabłka

  • 1 puszka groszku

  • 1 por

  • mały majonez

  • sok z 1/2 cytryny

  • sól, pieprz, kwasek cytrynowy

Wykonanie

Pieczarki umyć i ugotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego przez około 10 minut. Przestudzone pokroić w kostkę. Jajka ugotować, przestudzone pokroić w grubszą kostkę. Por pokroić w krążki, posolić i na chwilę odstawić, następnie odcisnąć nadmiar soku. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i skropić sokiem z cytryny. Wszystkie składniki wymieszać, dodać groszek i majonez – ponownie wymieszać i doprawić.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

11 komentarzy

  1. znam tę sałatkę od wielu lat, (to była inspiracja mojej mamy :) próbowała właśnie z jajkiem, ale wydała się nam zbyt mdła – być może zabrakło w niej cytryny!); zmodyfikowana sałatka mojej mamy to: 1/2 kg pieczarek (ugotowane w osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny), 1 puszka groszku, 3 ogórki KISZONE – nie kwaszone, nie małosolne, nie korniszony!!!! (które po pokrojeniu w drobną kostkę należy odcisnąć z nadmiaru wody!!!) i cebula, również pokrojona w kostkę; plus majonez i pieprz, ewentualnie sól; proponuję spróbować tej wariacji; moja rodzina uwielbia to wydanie :)

Możliwość komentowania jest wyłączona.