Sernik Wenus

Biszkopt

  • 6 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 20 dag mąki
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić na sztywno, w trakcie ubijania dodawać cukier, a następnie po jednym żółtku. Do ubitych jaj dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Upiec na blaszce 24x42cm. Po wystudzeniu przekroić na dwie połowy.

Masa I

  • 1/2 kg mielonego białego sera
  • 3 łyżki cukru
  • 1 galaretka cytrynowa

Wykonanie

Ugotować galaretkę wg przepisu, dodając nieco mniej wody. Do zmielonego sera dodać 3 łyżki cukru i gęstniejącą galaretkę – razem zmiksować.

Masa II

  • 1/2 l śmietany 30%
  • 1 galaretka cytrynowa

Dodatki

  • słoik dżemu morelowego lub brzoskwiniowego
  • 1/2 kostki masła
  • 10 dag kokosu
  • 3 łyżki cukru

Wykonanie

Ugotować galaretkę wg przepisu dodając nieco mniej wody. Śmietanę ubić na sztywno, dodać gęstniejącą galaretkę – razem zmiksować.

Połączyć obie masy. Na pierwszą połowę biszkoptu wyłożyć masę serową i przykryć drugą połową. Wierzch biszkoptu posmarować dżemem i całość posmarować posypką kokosową.

Wykonanie posypki

Masło roztopić, dodać kokos i cukier, chwilę zrumienić. Gorącą posypką smarować placek.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

20 komentarzy

  1. Najpierw mnie przeraził, bo chociaż dałam prawie 65 dag sera, to rozlewał mi się na biszkopcie po wszystkich brzegach.Ale włożyłam go do lodówki i zsiadł się. Całkiem niezły. W smaku ser przypomina zimny sernik. Dałam trochę więcej cukru pudru do sera, ale i tak nie był słodki.

  2. Pani Alicjo wyszedł mi twardy wierzch i ciasto podczas krojenia przez to rozpada się,czemu tak się stało?

  3. Odp. do „Basia” – być może zbyt długo był prażony kokos z cukrem, może za dużo cukru a za mało masła. Prawdę mówiąc, to nie wiem co mogło być tego przyczyną. Jeśli posypka była wykonana wg przepisu, nic takiego nie powinno mieć miejsca.

  4. wyszlo przepisowo … smacznie i zdrowo :] pani alicjo bardzo pyszne ciasto…

    Polecam

  5. zgadza sie ten sernik jest znakomity jak pracowalam w cukierni i go zrobilam na sprzedaż to szybko poszedl z gabloty i musilam nastepnego dnia go robi :) ))

  6. ja w domu robie wersje z owocami zalanymi galaretka rowniez smaczne polecam.J osobiscie wole wersje z galaretka :)

  7. odp.do p.Alicji Zywczak. kokos byl za dlugo prazony stad tak mocny kolor kokosu, a twadosc kokosu jest normalna jak sie schlodzi ciasto,zwlaszcza jak jest polaczony sklad z margaryna i cukrem.

  8. Odp. do Anny – tak zgadza się na zdjęciu kokos wygląda na zbyt mocno przyprażony. Jednak jest to efekt cienia na zdjęciu.

Możliwość komentowania jest wyłączona.