Naleśniki ze szpinakiem i serem

Składniki na ciasto

  • 1/2 litra mleka
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 100 g roztopionego masła
  • szczypta soli

Sos do polania

  • miód ok. 1/2 szklanki
  • sok z połowy pomarańczy
  • pokrojone orzechy do posypania

Składniki na farsz

  • 1 cebula
  • paczka szpinaku (liście)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 10 dag sera żółtego lub innego
  • 1/3 szklanki śmietanki słodkiej
  • sól, pieprz

Wykonanie

  1. W większym naczyniu ubijamy jajka, dodajemy (ciągle ubijając)mleko na przemian z mąką. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Topimy masło i dodajemy do ciasta, trochę soli i mieszamy. Odstawiamy na godzinę (można krócej, a można też do następnego dnia). Smażymy naleśniki.

  2. Przygotowujemy farsz. Na patelni roztopić masło, przesmażyć pokrojona cebulę,dodać szpinak i chwilę smażyć. Dodać zmiażdżony czosnek, trochę soli i pieprzu. Smażyć około 10 minut.Na koniec dodać ser – smażyć do rozpuszczenia sera, a na sam koniec dodać śmietankę.

  3. Miód podgrzewamy np. w kuchence mikrofalowej, dodajemy sok z pomarańczy. Orzechy włoskie grubo siekamy.

  4. Naleśniki wypełniamy farszem, składamy, polewamy sosem i dodajemy sezonowe owoce dla przełamania smaku np. truskawki, maliny.

Autor: Alicja Stawarz

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania została wyłączona.