Polędwiczki wieprzowe z ananasem

Składniki

  • 0,5 kg polędwiczek wieprzowych
  • ananas
  • tłuszcz do smażenia
  • oliwa
  • 2 ząbki czosnku
  • zioła np. tymianek, oregano
  • pieprz, sól

Wykonanie

Polędwiczki umyć i zalać marynatą z ziół na kilka godzin (całą noc) – oliwa, czosnek, tymianek, oregano. Następnie na patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć mięso na złoty kolor. Przełożyć polędwiczki do naczynia żaroodpornego, obłożyć kawałkami ananasa, włożyć do piekarnika na 180 stopni i piec około 20 minut. Po tym czasie wyjąć mięso, odczekać około 5-7 minut i dopiero kroić na plastry. Podawać razem z ananasem i pieczonymi ziemniakami.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.