Makowiec z prażonymi jabłkami

Ciasto makowe – składniki:

  • 8 jaj
  • 15 dag margaryny
  • 10 dag płynnego miodu
  • 15 dag cukru
  • 1 łyżeczka kakao
  • 30 dag maku
  • 4 łyżki mąki (płaskie)
  • 1łyżeczka sody

Wykonanie:

Mak sparzyć mlekiem i odstawić najlepiej na całą noc. Następnie odcedzić na sitku i zemleć 2-3 razy. Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku. Do utartej masy dodać miód, mąkę,kakao, sodę i zmielony mak. Na koniec ubić pianę i wszystko delikatnie zamieszać. Upiec dwa placki.
Piec na blaszce (24 x 40cm) wysmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180 stopni około 25-30 minut.

Ciasto białe – składniki:

  • szklanka białek
  • 10 dag cukru
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubić z cukrem, dodać mąki z proszkiem do pieczenia i ocet. Upiec placek jak wyżej.

Masa jabłkowa – składniki:

  • 1 kg jabłek
  • 2 galaretki czerwone (lub dowolne)
  • 1 łyżka masła

Wykonanie:

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych otworach. Masło rozgrzać, dodać jabłka i dusić pod przykryciem około 20 minut. Po tym czasie wsypać suche galaretki, wymieszać i chwilę podgrzewać. Odstawić do przestudzenia.

Krem – składniki:

  • 6 żółtek
  • 1/2 litra mleka
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 1/2 kostki masła i margaryny (pół na pół)
  • cukier waniliowy

Wykonanie:

Do garnka wlać połowę mleka, dodać cukier i cukier waniliowy- dać gotować. Wreszcie mleka roztrzepać żółtka i obie mąki. Wlać na gotujące się mleko, ciągle mieszając ugotować budyń. Wystudzić. W misce utrzeć masło z margaryną, stopniowo dodawać przestudzony budyń.

Polewa:

  • 12 dag margaryny
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2-3 łyżki kakao
  • 1-2 łyżki mleka lub śmietany

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie rozpuścić w garnuszku na ogniu. Ciepłą polewę wykładać na ciasto.

Łączenie ciasta:
Ciasto makowe- część kremu – placek biały – masa jabłkowa – reszta kremu – ciasto makowe – polewa

Uwaga!
Po wyłożeniu masy jabłkowej wkładamy ciasto do lodówki i czekamy aż stężeje. Następnie nakładamy krem.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

16 komentarzy

  1. ciasto robi wrażenie. moze sie odwaze i je przygotuje na urodzinki, ktore juz za tydzień :) tylko chyba zrobie je w okraglej blaszce jako tort. myslicie, ze bedzie ok?

  2. CZĘSTO ROBIE TO CIASTO BO JEST SMACZNE I ROBI DUŻE WRAZENIE NA GOSCIACH I RODZINIE, POLECAM EFEKT ZADOWALAJĄCY

  3. Ale się wkopałam! Strasznie pracochłonne to ciasto. Własnie piekę biały placek. W cieście makowym czego jest 15 dkg – cukru czy mąki? Dodałam wg uznania, i udały się. Napiszę później jak wygląda i smakuje całość.

  4. Przepis z książki siosty Anastazji.Robiłam ten placek i powiem że jest bardzo pyszni i nie słodki w sam raz polecam.Smacznego :)

  5. placek super,tylko nie jest podane ile mąki do ciasta makowego.ja dodałam 2 łyżki mąki ziemniaczanej :)

  6. Pani Alicjo czy 1 1/2 kostki masła i margaryny to ma byc całośc czy 1 1/2 masła osobno i margaryny również osobno?proszę o odpowiedź

  7. Odp. do Kasia – 1 1/2 to jest całość. Można pomieszać masło i margarynę, można samo masło, są również osoby które robią na samej margarynie.

  8. Ale pysznie wygląda muszę koniecznie je zrobić-mam nadzieję ,że na męża urodziny już niedługo-pracowite ale wygląda,że warto popracować-napiszę co mi wyszło i czy smakowało gościom

  9. robilam to ciasto na swieta jest pracochlonne ale WARTO jest pyszne!Pani przepisy sa na MEDAL! Pozdrawiam cieplo.

Możliwość komentowania jest wyłączona.