Składniki dla 4 osób:
- 1 puszka ciecierzycy (lub 1 szklanka surowej)
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1/2 litra bulionu warzywnego
- 2 ząbki czosnku
- łyżka suszonego rozmarynu
- garść natki pietruszki
- śmietana 18%
- sól, pieprz, cukier
- łyżka oliwy z oliwek
- ok. 100g tortellini
Przygotowanie:
- Jeśli używasz surowej ciecierzycy, namocz ją w wodzie na noc, a następnego dnia odcedź, opłukaj, zalej świeżą wodą i ugotuj do miękkości.
- Suszony rozmaryn zalej 50ml wrzącej wody, przykryj naczynie spodkiem i odstaw na 5 min. Po tym czasie napar odcedź i dodaj do bulionu warzywnego.
- W rondelku, na łyżce oliwy usmaż roztarty czosnek, dodaj pomidory i duś razem 5 min. Dodaj bulion, ciecierzycę (odłóż kilka ziarenek) i natkę pietruszki. Gotuj wszystko razem 10min. W tym czasie ugotuj tortellini.
- Zupę dopraw do smaku i zmiksuj. Podawaj z kleksem śmietany, ziarenkami ciecierzycy i tortellini.
Smacznego!
Uwaga: Do zupy możesz wykorzystać także świeży rozmaryn. Ugotuj go w bulionie, a następnie wyjmij. Zamiast rozmarynu możesz także wykorzystać zioła prowansalskie.
Jak widzę opłukaj to myślę sobie „w głowę się popukaj”