Składniki:
- 5-6 buraczków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 3 ziemniaki
- listek laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 2 litry bulionu warzywnego
- łyżka octu winnego 6%
- 2 łyżki cukru, sól, pieprz
- śmietanka 18%
- szczypiorek
Przygotowanie:
Do bulionu wrzucić listek laurowy, ziarenka ziela, obrane i pokrojone w kostkę warzywa. Zagotować, dodać ocet i przyprawić do smaku. Następnie wymieszać w miseczce kilka łyżek zupy ze śmietanką, wlać do garnka i wymieszać. Wyjąć listek laurowy i ziarenka ziela. Zupę i warzywa zmiksować w blenderze na krem. Podawać z kleksem śmietany i posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!
A ja bym chciała takiej zupki jak moja mamusia robiła…Pamiętam, że miała tak cudowny,różowy kolor…Byłam niejadkiem, ale tą zupę uwielbiałam. Może to zasługa właśnie tego koloru-je się też oczami? Próbowałam już niejednokrotnie uzyskać ten kolor i nic…