Krem buraczkowy

Składniki:

  • 5-6 buraczków
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 3 ziemniaki
  • listek laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 litry bulionu warzywnego
  • łyżka octu winnego 6%
  • 2 łyżki cukru, sól, pieprz
  • śmietanka 18%
  • szczypiorek

Przygotowanie:

Do bulionu wrzucić listek laurowy, ziarenka ziela, obrane i pokrojone w kostkę warzywa. Zagotować, dodać ocet i przyprawić do smaku. Następnie wymieszać w miseczce kilka łyżek zupy ze śmietanką, wlać do garnka i wymieszać. Wyjąć listek laurowy i ziarenka ziela. Zupę i warzywa zmiksować w blenderze na krem. Podawać z kleksem śmietany i posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

  1. A ja bym chciała takiej zupki jak moja mamusia robiła…Pamiętam, że miała tak cudowny,różowy kolor…Byłam niejadkiem, ale tą zupę uwielbiałam. Może to zasługa właśnie tego koloru-je się też oczami? Próbowałam już niejednokrotnie uzyskać ten kolor i nic…

Możliwość komentowania jest wyłączona.