przepisy.netSzukaj przepisu

Z domowej książki kucharskiej

Krem buraczkowy

Zamiast tradycyjnego barszczu ugotuj zupę buraczkową, a następnie ją zmiksuj na krem. Tak podana zaskoczy cię łagodnym smakiem, aksamitną konsystencją i niesamowitym kolorem. Kleks śmietany i szczypiorek dopełnią całości.

Przejdź do przepisu ↓Komentarze (1)
Zdjęcie do przepisu: Krem buraczkowy

Składniki:

  • 5-6 buraczków
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 3 ziemniaki
  • listek laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 litry bulionu warzywnego
  • łyżka octu winnego 6%
  • 2 łyżki cukru, sól, pieprz
  • śmietanka 18%
  • szczypiorek

Przygotowanie:

Do bulionu wrzucić listek laurowy, ziarenka ziela, obrane i pokrojone w kostkę warzywa. Zagotować, dodać ocet i przyprawić do smaku. Następnie wymieszać w miseczce kilka łyżek zupy ze śmietanką, wlać do garnka i wymieszać. Wyjąć listek laurowy i ziarenka ziela. Zupę i warzywa zmiksować w blenderze na krem. Podawać z kleksem śmietany i posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

Smaki i składniki

Przy wspólnym stole

Komentarze z archiwum (1)

Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.

  1. Afrodyta (Gość)
    A ja bym chciała takiej zupki jak moja mamusia robiła...Pamiętam, że miała tak cudowny,różowy kolor...Byłam niejadkiem, ale tą zupę uwielbiałam. Może to zasługa właśnie tego koloru-je się też oczami? Próbowałam już niejednokrotnie uzyskać ten kolor i nic...

Jeszcze jeden pomysł

Może też posmakuje?

Wszystkie przepisy ↗

Alicja Stawarz

Burgery z buraków i kaszy jaglanej

To propozycja na bezmięsny obiad lub też dla osób nie jedzących mięsa. Burgery możemy podawać na obiad z dowolną surówką, bądź też na kolację np. z pełnoziarnistą bułką i ogórkiem kiszonym, papryką itp. Proponuję na czas przygotowywania burgerów założyć gumowe rękawiczki.

↗