Filet z kurczaka w warzywach

Składniki

  • 500 g fileta z kurczaka
  • 400 g pieczarek
  • 2 cukinie
  • 1-2 papryki czerwone (można różne)
  • 2 duże cebule
  • 2-3 marchewki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • olej
  • zioła: oregano, bazylia, czosnek
  • przyprawy: pieprz, sól, (można gyros, do kurczaka)

Wykonanie

Mięso umyć pod zimną wodą i pokroić na paseczki. Przyprawić ziołami i przyprawami (zależnie od smaku)i odstawić przynajmniej na 20 minut. W tym czasie można sobie przygotować warzywa. Pieczarki umyć i pokroić. Cukinię, marchewkę obieramy i kroimy na talarki. Cebulę w większą kostkę jak też paprykę.
Teraz na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy cebulę. wkładamy mięso i chwilę smażymy, mieszamy. Gotowe mięso łyżką cedzakową przekładamy do miseczki. Na tym samym oleju smażymy pieczarki, do odparowania wody. Następnie dokładamy pozostałe warzywa, podlewamy gorącym bulionem (około 1 szklanki), przykrywamy i dusimy do miękkości. Pod koniec dokładamy mięso, 2 łyżki koncentratu pomidorowego i doprawiamy do smaku. Całość powinna się jeszcze zagotować i gotowe. Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko.

Autor: Alicja Stawarz

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

  1. Pyszne danie!
    Zrobiłam z mniejszej ilości warzyw i bez pieczarek i cukini.
    Pychota!

Możliwość komentowania została wyłączona.