Składniki:
ciasto:
- 1/2 kg mąki pszennej (+do podsypywania)
- 25 g drożdży
- 1/2 szklanki cukru
- 250 ml mleka
- 10 dag masła
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 jajko
- esencja waniliowa
ser:
- 25 dag białego sera
- 1 żółtko
- cukier waniliowy
- 1,5 łyżki cukru
polewa kokosowa:
- 5 dag kokosu
- 5 dag masła lub margaryny
- 2 łyżki śmietany 12%
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
- Przygotowujemy rozczyn: drożdże, łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i 2-3 łyżki mleka mieszamy w miseczce i odstawiamy na ok. 10 min.
- Do przesianej mąki dodajemy rozczyn drożdżowy, cukier, jajko, sól, miękkie masło i esencję waniliową. Stopniowo wlewamy mleko i zagniatamy ciasto (powinno być dość zwarte i odchodzić od ręki). Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 45 min., żeby podrosło.
- W tym czasie przygotowujemy ser i polewę kokosową. Ser rozgniatamy z żółtkiem, cukrem i cukrem waniliowym.
- Do rondelka wkładamy wszystkie składniki na polewę kokosową i rozpuszczamy na niewielkim ogniu.
- Gdy ciasto wyrosło, przekładamy je na posypaną mąką stolnicę. Rozwałkowujemy prostokąt, smarujemy masą serową. Zawijamy roladę i przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej mąką dużej formy do pieczenia. Polewamy ciasto polewą kokosową, wciskając ją delikatnie w środek (to ważne, bo jak tylko polejemy ciasto, a ono urośnie podczas pieczenia, cała polewa spłynie na boki).
- Ciasto pieczemy ok. 55 min. w temp. 170st. (temperatura i czas zależą od piekarnika)
Smacznego!
Przy wspólnym stole
Komentarze z archiwum (1)
Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.