Drożdżówka z serem i kokosem

Składniki:

ciasto:

  • 1/2 kg mąki pszennej (+do podsypywania)
  • 25 g drożdży
  • 1/2 szklanki cukru
  • 250 ml mleka
  • 10 dag masła
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • esencja waniliowa

ser:

  • 25 dag białego sera
  • 1 żółtko
  • cukier waniliowy
  • 1,5 łyżki cukru

polewa kokosowa:

  • 5 dag kokosu
  • 5 dag masła lub margaryny
  • 2 łyżki śmietany 12%
  • 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

  1. Przygotowujemy rozczyn: drożdże, łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i 2-3 łyżki mleka mieszamy w miseczce i odstawiamy na ok. 10 min.
  2. Do przesianej mąki dodajemy rozczyn drożdżowy, cukier, jajko, sól, miękkie masło i esencję waniliową. Stopniowo wlewamy mleko i zagniatamy ciasto (powinno być dość zwarte i odchodzić od ręki). Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 45 min., żeby podrosło.
  3. W tym czasie przygotowujemy ser i polewę kokosową. Ser rozgniatamy z żółtkiem, cukrem i cukrem waniliowym.
  4. Do rondelka wkładamy wszystkie składniki na polewę kokosową i rozpuszczamy na niewielkim ogniu.
  5. Gdy ciasto wyrosło, przekładamy je na posypaną mąką stolnicę. Rozwałkowujemy prostokąt, smarujemy masą serową. Zawijamy roladę i przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej mąką dużej formy do pieczenia. Polewamy ciasto polewą kokosową, wciskając ją delikatnie w środek (to ważne, bo jak tylko polejemy ciasto, a ono urośnie podczas pieczenia, cała polewa spłynie na boki).
  6. Ciasto pieczemy ok. 55 min. w temp. 170st. (temperatura i czas zależą od piekarnika)

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

  1. Ciasto przepyszne,zrobiłam trochę więcej masy serowej dodająctwarogu i ubitego jaja z cukrem.Polewa kokosowa wspaniała. W następną sobotę powtórka.

Możliwość komentowania jest wyłączona.