Składniki na ciasto kruche
- 220 g mąki pszennej
- 150 g mąki ziemniaczanej
- 75 g cukru
- 200 g masła zimnego
- 2 jajka
Dodatki
- około 1 kg śliwek
Wykonanie
Obie mąki przesiać do miski, dodać cukier i pokrojone masło. Palcami łączyć składni, do powstania kruszonki. Teraz dodać jajka i szybko zarobić kruche ciasto. Wstawić na około 1 godzinę do lodówki.
Składniki na budyń
- 2 szklanki mleka
- cukier waniliowy lub ziarenka wanilii
- 3 żółtka
- 2 łyżki cukru
- 1,5 łyżki mąki pszennej
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
Wykonanie
Do garnuszka wlać mleko i dodać cukier waniliowy lub wanilię – zagotować. W tym czasie ucierać żółtka z cukrem do białości. Do żółtek dodać obie mąki i wszystko połączyć. Następnie dolewa połowę gorącego mleka, cały czas miksować. Połączyć z pozostałym mlekiem do zgęstnienia (około 1 minuty). Odstawić pod przykryciem z folii spożywczej do wystudzenia.
Składniki na kruszonkę
- 150 g wiórek kokosowych
- 75 g mąki ziemniaczanej
- 150 g mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 200 g masła zimnego
Wykonanie
Do miski wsypać wszystkie suche składniki. Dodać pokrojone masło i kruszyć palcami do wytworzenia kruszonki. Wstawić do lodówki.
Wykonanie ciasta
-
Włączyć piekarnik na 160 stopni. Wyjąć kruche ciasto z lodówki. Rozłożyć na pomocą palców na posmarowanej blaszce, nakłuć widelcem i wstawić do lodówki na około 20 minut. W tym czasie umyć, wypestkować i pokroić śliwki) . Upiec na jasno złoty kolor.
-
Na podpieczone ciasto (lekko przestudzone) wylać budyń i wyłożyć pokrojone śliwki. Całość posypać kokosową kruszonką. Piec około 30-35 minut na jasno złoty kolor.
-
Lekko ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.
bardzo ładnie wygląda
Ciasto właśnie się piecze
zobaczymy jak wyjdzie
ciasto jest pyszne, ja dodałam więcej cukru do kruszonki i dobrze, bo śliwki kwaśne więc tak jest ok, bardzo dobre, polecam