Składniki
- 4 duże jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 100g mąki krupczatki
- 100g maki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżka octu
Wykonanie
- Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać żółtka rozmieszane z octem (wlewać cienkim strumieniem).
- Dodać przesiane mąki razem z proszkiem do pieczenia.
- Upiec na blaszce ok. 24x42cm w temperaturze 175 stopni około 25 minut.
- Zimny biszkopt przekroić na dwa blaty.
Krem
- 1 szklanka wody
- mniej niż połowa szklanki wody
- 1/2 szklanki cukru
- 100 g masła
- otarta skórka z dużej cytryny
- sok wyciśnięty z 2 cytryn
- 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
Wykonanie
- Zagotować wodę z cukrem, dodać skórkę z cytryn i masło.
- W mniej niż połowa szklanki wody rozmącić jajko i mąkę ziemniaczaną. Wlać na gotująca się wodę i zagotować cały czas mieszając.
- Jeszcze ciepłym kremem przełożyć blaty. Można biszkopt naponczować przegotowaną zimną wodą. Wierzch ciasta poprószyć cukrem pudrem lub cytrynowym lukrem.
Wspaniałe
Dobre ciasto.
Próbowałem, naprawde świetne.
przetestowałam i ciasto wyszło przepysznie, do tego obowiązkowo herbatka nero z teekanne i popołudnie mimo paskudnej pogody mogę zaliczyć do całkiem udanych. teraz zaczynam szukać pomysłu na kolejne ciasto które upiekę w nadchodzący weekend, może coś z truskawkami