Ciasto cytrynowe

Składniki

  • 4 duże jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 100g mąki krupczatki
  • 100g maki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżka octu

Wykonanie

  • Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać żółtka rozmieszane z octem (wlewać cienkim strumieniem).
  • Dodać przesiane mąki razem z proszkiem do pieczenia.
  • Upiec na blaszce ok. 24x42cm w temperaturze 175 stopni około 25 minut.
  • Zimny biszkopt przekroić na dwa blaty.

Krem

  • 1 szklanka wody
  • mniej niż połowa szklanki wody
  • 1/2 szklanki cukru
  • 100 g masła
  • otarta skórka z dużej cytryny
  • sok wyciśnięty z 2 cytryn
  • 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko

Wykonanie

  • Zagotować wodę z cukrem, dodać skórkę z cytryn i masło.
  • W mniej niż połowa szklanki wody rozmącić jajko i mąkę ziemniaczaną. Wlać na gotująca się wodę i zagotować cały czas mieszając.
  • Jeszcze ciepłym kremem przełożyć blaty. Można biszkopt naponczować przegotowaną zimną wodą. Wierzch ciasta poprószyć cukrem pudrem lub cytrynowym lukrem.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

4 komentarze

  1. przetestowałam i ciasto wyszło przepysznie, do tego obowiązkowo herbatka nero z teekanne i popołudnie mimo paskudnej pogody mogę zaliczyć do całkiem udanych. teraz zaczynam szukać pomysłu na kolejne ciasto które upiekę w nadchodzący weekend, może coś z truskawkami

Możliwość komentowania jest wyłączona.