Składniki:
- 40dag miąższu dyni
- 1 litr bulionu mięsno-warzywnego
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- sól
- biały pieprz
- cukier
- śmietanka
- natka pietruszki, pestki dyni
Przygotowanie – ok. 30 min.
- Miąższ dyni pokroić na kawałki, zalać bulionem, dodać połowę masła. Dusić pod przykryciem, aż kawałki dyni zaczną się rozpadać. Należy je wówczas przetrzeć lub zmiksować blenderem.
- Mąkę przesmażyć na pozostałym maśle, zagęścić nią zupę. Przyprawić do smaku solą, cukrem i białym pieprzem oraz śmietanką.
- Jeśli zupa jest zbyt gęsta dodać więcej bulionu. Zupę podawać posypaną natką pietruszki i pestkami dyni.
Smacznego!
