Składniki:
ciasto:
- 200 g mąki
- jajko
- 60 g roztopionego masła
- 14g drożdży
- sól
- 3-4 łyżki wody
farsz:
- szpinak
- szynka
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
sos:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 400 ml mleka
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- jajko
dodatkowo:
- żółty ser
- szczypiorek
Przygotowanie:
-
Z drożdży przygotować zaczyn (wymieszać je z łyżką mąki, wody i szczyptą cukru). Gdy podrośnie dodać do mąki, jajka, masła, soli. Zagnieść ciasto, w miarę zagniatania dodawać wodę (wedle potrzeby). Formę o średnicy ok. 23 cm. wysmarować masłem i wylepić ciastem.
-
Na patelni podsmażyć cebulę i czosnek, dodać szpinak. Dusić, aż zwiędnie. Doprawić do smaku.
-
W rondelku rozgrzać masło, dodać mąkę, smażyć ok. 1-2 min. Wlać mleko i mieszając trzepaczką, gotować, aż sos zgęstnieje. Doprawić przyprawami. Gdy sos ostygnie, dodać jajko i zamieszać.
-
Na ciasto wyłożyć farsz szpinakowy i plasterki szynki. Polać wszystko sosem i posypać żółtym serem. Zapiekać ok. 30 min. w temp. 180 st. Gotową tartę posypać posiekanym szczypiorkiem. Podawać po lekkim ostygnięciu.
Smacznego!
Moje smaki