Przygotowanie: 50 min.
Porcja: 460 kcal
- 1 kg ziemniaków
- 1/2 kg świeżego szpinaku lub opakowanie mrożonego
- 2 szklanki mąki
- 2 jaja
- 10 dag startego parmezanu
- łyżka masła
- ząbek czosnku
- bazylia
- sól, pieprz
- papryczka chili
Przygotowanie:
Szpinak należy gotować ok. 3 min. w osolonym wrzątku, następnie odcedzić i posiekać.
Ziemniaki gotujemy w mundurkach ok. 20 min. Odcedzamy, obieramy i przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy przesianą mąkę, jaja oraz szpinak. Dokładnie mieszamy, przyprawiamy bazylią, solą i pieprzem.
Z ciasta formujemy wałeczki grubości ok. 2 cm. Kroimy je na małe kluseczki. Możemy też spłaszczyć je lekko widelcem. Wówczas zyskają charakterystyczne dla gnocchi prążki.
Kluseczki gotujemy partiami w osolonym wrzątku. Gdy wypłyną na wierzch, wyjmujemy je łyżką cedzakową na talerz.
Masło rozpuszczamy na patelni. Podsmażamy na nim czosnek i posiekaną papryczkę. Polewamy nim gnocchi i dekorujemy bazylią i parmezanem.
Smacznego!
wygląda smacznie ;]