Szpinakowe gnocchi

Przygotowanie: 50 min.
Porcja: 460 kcal

  • 1 kg ziemniaków
  • 1/2 kg świeżego szpinaku lub opakowanie mrożonego
  • 2 szklanki mąki
  • 2 jaja
  • 10 dag startego parmezanu
  • łyżka masła
  • ząbek czosnku
  • bazylia
  • sól, pieprz
  • papryczka chili

Przygotowanie:

Szpinak należy gotować ok. 3 min. w osolonym wrzątku, następnie odcedzić i posiekać.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach ok. 20 min. Odcedzamy, obieramy i przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy przesianą mąkę, jaja oraz szpinak. Dokładnie mieszamy, przyprawiamy bazylią, solą i pieprzem.

Z ciasta formujemy wałeczki grubości ok. 2 cm. Kroimy je na małe kluseczki. Możemy też spłaszczyć je lekko widelcem. Wówczas zyskają charakterystyczne dla gnocchi prążki.

Kluseczki gotujemy partiami w osolonym wrzątku. Gdy wypłyną na wierzch, wyjmujemy je łyżką cedzakową na talerz.

Masło rozpuszczamy na patelni. Podsmażamy na nim czosnek i posiekaną papryczkę. Polewamy nim gnocchi i dekorujemy bazylią i parmezanem.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.