Biszkopt
- 4-5 jajek (zależy od wielkości)
- 6 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie
Ubić białka dodając cukier i po jednym żółtku. Dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia – upiec na blaszce wielkości 24x42cm w temperaturze 175 stopni około 25 minut.
Krem cytrynowy
- 3 cytryny
- 3/4 szklanki cukru
- 3 żółtka
- 2 budynie śmietankowe
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżki mąki pszennej
- 1 cukier waniliowy
- 1 kostka masła lub margaryny
Wykonanie
Wycisnąć sok z 3 cytryn i uzupełnić zimną wodą do 2 i 1/2 szklanki. Płyn wlać do garnka, dodać cukier i zagotować. Do osobnego naczynia wlać pół szklanki wody i rozmieszać w nim żółtka, budynie, mąkę ziemniaczaną i pszenną, cukier waniliowy – ugotować budyń na wodzie cytrynowej – odstawić do wystudzenia. Masło lub margarynę (można po 1/2 kostki) utrzeć i połączyć po jednej łyżce z zimnym budyniem.
Krem śmietanowy
- 1/2 litra kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 100 płatków migdałowych
- 150 g wiórków kokosowych
- 1 galaretka cytrynowa
- 1 łyżeczka żelatyny
- 1/3 szklanki wody
- opcjonalnie serek mascarpone
Wykonanie
Żelatynę rozpuścić w małe ilości gorącej wody. Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody – wystudzić. Śmietanę ubić, dodawać cukier, następnie wiórki i płatki kokosowe, a na końcu przestudzoną żelatynę i galaretkę.
Dodatki
- puszka ananasów
Uwagi
- jeśli akurat nie mamy ananasów, można się bez nich obejść.
Ułożenie ciasta
Biszkopt – krem cytrynowy – ananasy (opcjonalnie) – krem śmietanowy – wiórki kokosowe
spróbuję zrobić